Flavour
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Worum geht es in „Flavour“?
Gemüse steht im Zentrum eines Kochbuchs, das Techniken, Aromen und Kombinationen für intensive Geschmacksbilder erklärt.
Für wen passt das Buch?
Eine passende Wahl für Leser:innen, die Kochbuch mit Gemüse verbinden möchten und bei Büchern dieser Art praktische Inspiration mit erkennbarem kulinarischem Profil suchen.
Was du erwarten kannst
- Schwerpunkt: Kochbuch
- Schwerpunkt: Gemüse
- Schwerpunkt: Aromen
Redaktionell aktualisiert: 3. Oktober 2026
Weshalb „Flavour“ einen zweiten Blick wert ist
Bei „Flavour“ geht es nicht darum, Gemüse als vernünftige Beilage zu behandeln. Ottolenghi und Ixta Belfrage fragen vielmehr, wie Röstung, Fermentation, Schärfe, Süße und Texturen pflanzlichen Zutaten maximalen Geschmack entlocken können. Das Ergebnis ist experimentierfreudiger als „Simple“ und oft überraschend.
Das Buch passt zu ambitionierten Hobbyköchinnen und Hobbyköchen, die Lust auf neue Kombinationen haben und vor einer längeren Zutatenliste nicht zurückschrecken. Wer Gemüse langweilig findet, sollte sich hier herausfordern lassen. Eher Wochenendküche als hektischer Dienstag – dafür mit echtem Wow-Potenzial.
So entstehen unsere Empfehlungen und Einordnungen →