Deutschland vegetarisch
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Worum geht es in „Deutschland vegetarisch“?
Das Kochbuch versammelt traditionelle vegetarische Gerichte aus deutschen Regionen und rückt regionale Gemüse- und Alltagsküche in den Mittelpunkt.
Für wen passt das Buch?
„Deutschland vegetarisch“ passt besonders zu Leser:innen, die sich für Kochbuch und Vegetarisch interessieren und dabei lieber ein Thema vertiefen als wahllos durch Rezepte blättern.
Was du erwarten kannst
- Schwerpunkt: Kochbuch
- Schwerpunkt: Vegetarisch
- Schwerpunkt: Deutschland
Redaktionell aktualisiert: 3. Oktober 2026
Weshalb „Deutschland vegetarisch“ einen zweiten Blick wert ist
„Deutschland vegetarisch“ schaut nicht in ferne Küchen, sondern auf das, was regional ohnehin lange ohne Fleisch gekocht wurde. Stevan Paul und Katharina Seiser holen Gemüsegerichte, Mehlspeisen, Suppen und Klassiker aus unterschiedlichen deutschen Regionen hervor und zeigen, dass vegetarische Küche hier keineswegs erst mit Avocado-Toast begonnen hat.
Das Buch ist wunderbar für Menschen, die saisonal kochen und vertraute Gerichte neu entdecken möchten. Es hat etwas angenehm Bodenständiges, ohne altmodisch zu wirken. Besonders schön: Man findet Rezepte, die Erinnerungen wecken können, aber trotzdem in eine heutige Küche passen.
So entstehen unsere Empfehlungen und Einordnungen →